mantequillacasera jpg

 LEITE MAZADO

Leite que logo de conservalo cinco días fermentaba, logo coas cuncas e os mazaricos mazábase ata separarlle o soro, apartándose a manteiga e o sobrante era o leite mazado que se acompañaba coa bola de millo.

A CORDA DA SANTA COMPAÑA
INSTITUTO GALEGO DE ESTADISTICA