AS FABAS LOBAS DAS ALDEAS

O da tradición das fabas lobas en Galicia remóntase a tempos inmemoriables.

Seméntase en outubro e son unha das primeiras hortalizas que se poden disfrutar ao chegar a primavera.

Noutras épocas tiña unha gran aceptación ainda que hoxe por hoxe o seu cultivo e consumo descendeu.

Se nunca as probaches é un bon momento para facelo.

Maneiras de cociñalas hai moitas pero normalmente cocidas con patacas e un bon refrito.  panceta, chourizo, pimentón, tomate, allo, cebola, zenoria.

 [gallery title="" width="IMAGE_THUMB_WIDTH" height="IMAGE_THUMB_HEIGHT" columns="2"] [gallery_item title="prato de fabas lobas" src="/images/receitas/IMG_20170512_144104589-4.jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item] [gallery_item title="fabaslobas" src="/images/receitas/webfaloba.jpg" video_addr="VIDEO_ADDRESS"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item] [/gallery]

 

A CORDA DA SANTA COMPAÑA
INSTITUTO GALEGO DE ESTADISTICA