AS PRANTAS DA COCIÑA

Podemos falar do emprego común das seguintes herbas en Galicia

Laurel, Ourego,  Tomillo, Albahaca, Menta, herba Luisa, Tila, Fiollo, Romeo, Salvia, Melisa,  por citar algunhas.

Albahaca condimenta a pasta, o tomate, e verduras en xeral e  os peixes .

Laurel da bo sabor aos arroces e algunhas carnes

Ourego combina coas verduras e as carnes. Na nosa terra é moi usado xa que se emprega na elaboración do preparado dos chourizos.

Romeo para caza e carnes de todo tipo. Tamén para facer enxagues para a gorxa.

Salvia Branca, cocida xunto ao romeo e viño moi boa para infecións de boca.

A CORDA DA SANTA COMPAÑA
INSTITUTO GALEGO DE ESTADISTICA