CAPÓN GALLEGO POR NAVIDAD

"El producto estrella de la gastronomía de Vila de Cruces es el Gallo de Corral en torno al cual se viene celebrando en los últimos años una importante fiesta gastronómica declarada de interés Turístico Gallego.

Tradicionalmente los gallos se criaban en total libertad, con una alimentación natural compuesta básicamente por maíz, trigo, berzas y hierbas. Este sistema de crianza hace que su carne tenga unos altísimos niveles de calidad y un exquisito e inigualable sabor.

Recogiendo esta tradición en el año 1992 el ayuntamiento de esta localidad creo la  FIESTA GASTRONÓMICA DEL GALLO DE CORRAL y que a lo largo de sus ediciones fue creciendo en fama y popularidad, asistiendo gran cantidad de público a degustar el producto, así como a presenciar los actos culturales y lúdicos que acompañan a la fiesta. El gallo de corral puede ser degustado durante todo el año en los restaurantes de Vila de Cruces, y se pueden adquirir gallos vivos o sacrificados a través da Asociación de Criadores (teléfono 986 532 385), o en la FERIA DE NAVIDAD DEL GALLO DE CORRAL que se celebra en fechas próximas a estos días.  "

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Fuente Web del Ayuntamiento

https://gl-es.facebook.com/galodecurralviladecruces/

 

 
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